|
|
Erwtensoep Met Gerookte Kip En Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 ui
*1 flinke aardappel
*20 gram boter
*8 dl.kippebouillon
*300 gram doperwten (diepvries)
*1 speer prei
*stukje knolselderij
*100 gram gerookte kipfilet
*1/8 liter slagroom
*zout,versgemalen peper
*2 eetlepels gesnipperde munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de gepelde ui en snijd de geschilde en gewassen aardappel in blokjes.Maak de prei schoon en snijd deze in dunne ringen. Schil de knolselderij dik en snijd er kleine blokjes van. Verhit de boter in een pan en bak de ui en de aardappel zachtjes ca. 2 minuten.Voeg de bouillon, de erwten, de prei en knolselderij toe en laat de soep goed doorkoken voor ongeveer 30 minuten.Snijd de kip in kleine stukjes.Pureer de soep met een staafmixer.Breng de soep met slagroom weer aan de kook. Voeg de stukjes kip toe en breng op smaak met zout en peper. Schep in diepe borden en garneer de borden met wat munt.
|
|
|